ηχωμαγειρέματα - ρυζόπιτα - 2

ΗΧΩΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ: Νηστίσιμη Ρυζόπιτα της Αγγελικής!

ηχωμαγειρέματα - ρυζόπιτα - 1Για την περίοδο νηστείας που διανύουμε και λίγες μέρες πριν το Πάσχα του Καλοκαιριού τα ηχωμαγειρέματα μας προτείνουν να φτιάξουμε αυτή την γλυκιά, νηστίσιμη, παραδοσιακή ρυζόπιτα!

«Με την Αγγελική γνωριστήκαμε σχετικά πρόσφατα αλλά είχα την τύχη να απολαύσω την μαγειρική της δεινότητα στην γιορτή των κτηνοτρόφων στην ορεινή Αετομηλίτσα Ιωαννίνων, σε υψόμετρο 940 μ.. Η Αγγελική είναι Βλάχα με καταγωγή από την Σαμαρίνα οπότε καταλαβαίνετε…” (συνέχεια)

Φεστιβάλ Κτηνοτροφίας

To 18ο τριήμερο φεστιβάλ Κτηνοτροφίας Αετομηλίτσας Κόνιτσας (ΒΙΝΤΕΟ)

Δείτε στο παρακάτω βίντεο αποσπάσματα από το 18ο τριήμερο φεστιβάλ Κτηνοτροφίας Αετομηλίτσας Κόνιτσας στο οποίο συμμετείχε χορευτικό συγκρότημα από τη Δροσοπηγή Φλώρινας:

Πυρκαγιά

Χορεύοντας με τις καύτρες – ασύμμετρη βλακεία (Ρηγίνος)

Διάσπαρτες εστίες, ενεργά μέτωπα, θερμοκρασιακή αναστροφή με ριπές κρύου αέρα αναπληρώνουν στροβιλιστά την ζεστή αύρα, καντήλια αναζωπύρωσης αναβοσβήνουν σαν άστρα που έπεσαν στην γη. Ορατότητα μηδέν με τον καπνό να τους πνίγει και μπροστά στην πύρινη λαίλαπα τρέχουν πανικόβλητοι για να σωθούν.

Δασική ζώνη, πράσινη έρημος, δέντρα εμποτισμένα με εύφλεκτη ρετσίνι όπως βενζίνη, κουκουνάρες εκτινάσσονται δρασκελώντας σαν πυροτεχνήματα υποτυπώδεις αντιπυρικές ζώνες και δρόμους γεμάτα μπλοκαρισμένα αυτοκίνητα με ανυποψίαστους οδηγούς που δεν πρόκαμαν.

Διάβασε περισσότερα

Δασική πυρκαγιά

Μια μικρή σπίθα, μόνο (του Κωσταντίνου Τζέκη)

Πέρασε και αυτό. Όπως τόσα και τόσα γεγονότα που σημάδεψαν την καθημερινότητα του Έλληνα. Περνάμε από το ένα στο άλλο γεγονός χωρίς καμία διακοπή ή έστω ένα μικρό διάλλειμα.

Μια μόνο μικρή σπίθα που άμυαλος ή βαλτός, ποιά είναι η διαφορά, κατάφερε να καταστρέψει ζωές και όνειρα εκατοντάδων ή χιλιάδων ανθρώπων.

Ο δράστης,  ίδιος ο χάροντας, αιματόβαψε μια ολόκληρη χώρα και τώρα κρυμμένος απολαμβάνει τα κατορθώματά του.

Διάβασε περισσότερα

Σκάκι - εξουσία

Η μανία της εξουσίας… – Το υπερΗΧΩγράφημα της εβδομάδας

Δεν ξέρω αν είναι για γέλια ή για κλάματα τα δύο κόμματα της αντιπολίτευσης, η ΝΔ και το ΚΙΝΑΛ. Εκτός από το να ζητούν τρεις φορές την εβδομάδα εκλογές «για να απαλλαγεί η χώρα από τη θηλιά στον λαιμό της και τη σιδερένια μπάλα στο πόδι της», όπως ισχυρίζονται, κατηγορούν την κυβέρνηση ότι το μόνο που την ενδιαφέρει είναι να παρατείνει την παραμονή της στην εξουσία. «Έχει προσβληθεί», λένε, «από τον ιό της εξουσιομανίας!».

Και θα μπορούσε όλα τούτα να τα πάρει κανείς στα σοβαρά, αν δεν τα διακινούσαν δύο κόμματα που δεν δίστασαν να χρησιμοποιήσουν κάθε μέσο, είτε για να αποκτήσουν την εξουσία, είτε για να μην τη χάσουν. Τώρα όλα αυτά ο κόσμος τα ακούει σαν ένα ωραίο καλαμπούρι.

Διάβασε περισσότερα

Εφημερίδες

Οι δοσίλογοι (του Κωσταντίνου Τζέκη)

Είναι η μοίρα αυτών που αγωνίζονται για ανώτερα ιδανικά, να προδίδονται από δήθεν συντρόφους τους. Είναι η ιστορία που μας διδάσκει εκατοντάδες παραδείγματα προδοσίας και χαφιεδισμού με σκοπό να καμφθούν επαναστάσεις, αντιστάσεις, αγώνες, προσπάθειες. Δίκαιες ή άδικες δεν έχει σημασία.

Μάλιστα είναι σύνηθες σε κάθε αγώνα να υπάρχει και ένας Εφιάλτης που θα οδηγήσει τους απέναντι από την ατραπό στα μετόπισθεν του μαχόμενου αμυντικά στρατού ή θα αφήσει ανοιχτή την Κερκόπορτα, να εισβάλουν οι Οθωμανοί μέσα στην πολιορκούμενη Κωνσταντινούπολη.

Διάβασε περισσότερα

Παζλ - Εκπαίδευση

«Γιατί δεν έμαθες παιδί μου γράμματα…;» – ΗΧΩλόγιο

Πριν από λίγες μέρες, αγαπημένοι μου, αναρτήθηκαν οι βαθμολογίες των μαθητών στις πανελλαδικές εξετάσεις για τα ανώτατα και ανώτερα εκπαιδευτικά ιδρύματα της χώρας. Με αφορμή λοιπόν αυτό, θυμήθηκα ένα άρθρο του Γ. Μπαμπινιώτη, θαρρώ πως ήτανε στην εφημερίδα το «Βήμα».

Σε αυτό το άρθρο, λοιπόν, αναρωτιέται ο Μπαμπινιώτης: «Έχει μέλλον η Παιδεία στη χώρα μας;». Και απαντά: «Αν δεν έχει μέλλον η Παιδεία, δεν θα έχει μέλλον ούτε και η χώρα μας». Στο ίδιο άρθρο προτείνει επίσης ο κ. Μπαμπινιώτης κάτι ουσιαστικό: «Να αφήσουμε τη στείρα απομνημόνευση πληροφοριών, που θα ξεχαστούν σύντομα και είναι βαρετές, και να επικεντρωθούμε στα θέματα που διαμορφώνουν στους νέους οράματα, αλλά κυρίως ουσιαστική μόρφωση, καλλιέργεια και δημιουργικότητα…»

Διάβασε περισσότερα

Ελληνική Σημαία

Η Λήθη (του Κωσταντίνου Τζέκη)

Ο Κωνσταντίνος Μητσοτάκης, αναφερόμενος στο Σκοπιανό πρόβλημα είχε δηλώσει ότι σε δέκα το πολύ χρόνια το πρόβλημα της ονομασίας των Σκοπιών θα έχει ξεχασθεί.

Μεσολάβησαν όμως ένα σωρό ενέργειες και συμπεριφορές Εθνικής καταπίεσης και υποχώρησης αν όχι μειοδοσιών, με αποτέλεσμα να εξαρθεί ο Ελληνικός Εθνικισμός και να αυξηθεί πιθανόν στο υψηλότερο βαθμό η Εθνική υπερηφάνεια και ο καλώς εννοούμενος πατριωτισμός.

Διάβασε περισσότερα

Δελφίνια σε κεραμικό

Το «δικαίωμα” του Σπάρου να δηλώνει Δελφίνι… (του Γεώργιου Κακή-Κωσταντινάτου)

Ιδού τα κωμικοτραγικά αποτελέσματα και οι εκ του πονηρού προεκτάσεις, της εμπέδωσης τού διαστροφικού «δικαιώματος” τού λεγόμενου αυτοπροσδιορισμού· που προσπαθώντας να παρακάμψει αυτό που ο Δημιουργός δίνει, προκαλεί εκτρώματα και αδιέξοδα σε όλα τα επίπεδα.

Είναι σαν το «δικαίωμα” π.χ. τού σπάρου, να δηλώνει δελφίνι … Και καλά… δήλωσε ας πούμε δελφίνι … Θα έχει μετά την μορφή, την προιστορία, την κατασκευή, το d.n.a., τους ήχους, την ταχύτητα, την χορευτική χάρη τής κίνησης του δελφινιού;;;

Διάβασε περισσότερα

Δημήτρης Άρχοντας - Αμύνταιο

Το δικαίωμα του αυτοπροσδιορισμού, μια μπαρούφα ιστορικών διαστάσεων (του Δημήτρη Άρχοντα)

Πολλοί υπερασπιστές της ΠΓΔΜ όσον αφορά στην ονομασία της, προβάλλουν ένα πονηρό επιχείρημα που εκ πρώτης όψεως μοιάζει λογικό και σωστό! Το δικαίωμα του αυτοπροσδιορισμού ενός λαού.

Υπάρχουν όμως μερικές ενστάσεις σε αυτό:

Αρχική ένσταση είναι ότι νομικά δεν υπάρχει τέτοιο δικαίωμα. Το δικαίωμα του αυτοπροσδιορισμού είναι καθαρά ατομικό και σχετίζεται με το δικαίωμα του ατόμου να επιλέγει την εθνική του συνείδηση.

Επιπλέον, το άτομο μπορεί να επιλέγει την εθνική του συνείδηση, όχι όμως και την Ιθαγένεια.

Διάβασε περισσότερα

Εφημερίδες

Μήπως ο ΣΥΡΙΖΑ συνεργάζεται με την Χρυσή Αυγή; (του Δημήτρη Άρχοντα)

Δημήτρης Άρχοντας - ΑμύνταιοΕιτε είναι σύμπτωση είτε όχι, διαπιστωμένα έχει συμβεί το εξής:

Όταν ο ΣΥΡΙΖΑ δεν βρίσκει τις ψήφους (151+) που θέλει για να περάσει έναν νόμο, έρχεται η Χρυσή Αυγή, κάνει μια βίαιη ενέργεια ή κάτι παρόμοιο (π.χ. σφαλιάρα στον Δένδια, όπου αποβλήθηκε η Χρυσή Αυγή και πέρασε αυτό που ήθελε με περίπου 146 ψήφους), αποβάλλεται η Χρυσή Αυγή, και πλέον η αναγκαία πλειοψηφία μειώνεται από 151+ σε 141+.

Το έχω παρατηρήσει να συμβαίνει, παραπάνω από μια φορά.

Η Χρυσή Αυγή λοιπόν, ουσιαστικά ζήτησε να γίνει πραξικόπημα, με αποτέλεσμα να αποβληθούν οι βουλευτές της μέχρι να ολοκληρωθεί η συζήτηση.

Διάβασε περισσότερα

Βουλή των Ελλήνων

“Αποστασίες και… εκλογικά σενάρια” – Το υπερΗΧΩγράφημα της εβδομάδας

Ένα ερώτημα πλανιέται στον πολιτικό ορίζοντα μετά την αποχώρηση των δύο βουλευτών από το κόμμα του Πάνου Καμμένου: «Πότε θα πέσει η κυβέρνηση;». Υπάρχει βέβαια και η απάντηση. Και είναι άμεση: Δεν πρόκειται να πέσει, τουλάχιστον μέχρι τον Δεκέμβριο.

Θα μου πείτε, εντάξει, αλλά τι σημαίνουν αυτές οι αποχωρήσεις; Σημαίνουν αυτό που είναι ορατό εδώ και καιρό, ότι το κόμμα των ΑΝΕΛ βρίσκεται σε διαδικασία αποσύνθεσης και η διάλυσή του θα έρθει το βράδυ των προσεχών εκλογών.

Διάβασε περισσότερα

παλάμες

Εξαπανέκαθεν* (του Θανάση Παπαδημητρίου)

Τι έγινε ρε παιδιά; Ζούμε Ιούνη σαν Οκτώβρη, θα ζήσουμε και Ιούνη με Ιουλιανά;

Φωτιά πήραν τα πολύχρωμα παπαγαλάκια με τις ξαφνικές αποχωρήσεις βουλευτών των ΑΝ.ΕΛ.. Τώρα, το «ξαφνικές» είναι κάπως αφελές. Κάποιοι τα περίμεναν αυτά  τα παρατράγουδα, κάποιοι τα ψιλιαζόντουσαν, ουδέν κρυπτόν υπό τον ήλιον (αν και ο ήλιος παραμένει κρυμμένος).

Αριστερός είναι ο Τσίπρας, δεν είναι ηλίθιος. Αλλού πρέπει να κοιτάξουμε για να δούμε κατά πρόσωπο την ηλιθιότητα και την … κληρονομικότητα.

Διάβασε περισσότερα

Εφημερίδες

Οι καιροσκοπικές πολιτικές και τα «mea culpa» – ΥπερΗΧΩγράφημα

(mea culpa = δικό μου λάθος)

Έτσι γίνεται πάντα με τις σημαντικές συμφωνίες. Προκαλούν εντάσεις, αντιδράσεις, πολεμική, ακόμα και διχασμό. Πάντα θα υπάρχουν κάποιοι «υπερπατριώτες» που θα ανακαλύπτουν «μειοδότες», ακόμα και «προδότες». Κάποιοι θα ζητούνξεδιάντροπα «να επέμβει ο στρατός» και κάποιοι θα απειλούν με «εσχάτη προδοσία».

Ας τους αφήσουμε πίσω και ας δούμε το σήμερα μέσω (και) της ιστορικής πραγματικότητας… Άλλωστε έχει αποδειχθεί πως το παρελθόν, αν μελετηθεί σωστά, δίνει λύσεις σε προβλήματα του παρόντος και βοηθάει να παρθούν σωστές αποφάσεις για το μέλλον.

Διάβασε περισσότερα

Εφημερίδες

Είναι κάτι παιδιά… (του Κωσταντίνου Τζέκη)

Είναι κάτι παιδιά που τρελαίνουν τους εγκληματολόγους, τους κοινωνιολόγους τους κάθε μορφής σπουδαγμένους.

Είναι κάτι παιδιά, που τρέχουν ολημερίς για τον επιούσιο, που τρέφουν γονείς και αδέλφια, που δεν σηκώνουν κεφάλι, που προσπαθούν για τον επιούσιο, χωρίς ανάσα και σταματημό.

Είναι κάτι παιδιά, που η επιστήμη και οι τέχνες και ο αθλητισμός τα έχουν κατακυριεύσει και προσπαθούν να ανέβουν τη σκάλες της επιτυχίας και της δημόσιας αναγνώρισης και της κοινωνικής τους προόδου και γιατί όχι της ευημερίας.

Διάβασε περισσότερα

Σπύρος Ηλιάδης

Σε βάθος χρόνου! (ο διαμελισμός των Σκοπίων) – του Σπύρου Ηλιάδη

Μετά την συμφωνία (17/06/2018) στις Πρέσπες μεταξύ Τσίπρα – Ζάεφ (περί ονόματος Βόρεια Μακεδονία) η φωτιά άναψε και η σκοπιανή πλευρά στο μέλλον θα οδηγηθεί σε αναταραχές, συγκρούσεις και έντονες πολιτικές διαφωνίες.

Η αστάθεια θα γίνει εμφανής με μεγάλη πιθανότητα τον κατακερματισμό του κρατιδίου, θα συγκρουστεί η πληθυσμιακή και κοινωνική δομή του, θα εμπλακεί σε ανεξέλεγκτες πολιτικές εξεγέρσεις.

Οι παραπάνω πιθανές εξελίξεις δεν θα έρθουν έτσι ξαφνικά αλλά μετά από επίμονα αποτελέσματα εσωτερικών και κυρίως εξωτερικών παραγόντων, διεργασίες που δρομολογήθηκαν δεκαετίες πριν από ξένα κέντρα αποφάσεων.

Διάβασε περισσότερα

Γιάννης Στρατάκης - Πρώην Νομάρχης Φλώρινας

Συμβιβασμός (Βόρεια Μακεδονία) ή διαιώνιση του προβλήματος της αναγνώρισης; (του Γιάννη Στρατάκη)

Ναι, δεν μας αρέσει η χρήση του όρου «Μακεδονία». Ναι, η συμφωνία θα μπορούσε να ήταν καλύτερη! Αν όμως ξεπεράσουμε το πρώτο και λάβουμε υπόψη μας ότι ιστορικά:

  1. Είχε υιοθετηθεί η χρησιμοποίηση των όρων «Μακεδονική γλώσσα», εθνικά «Μακεδόνας» κλπ, ήδη από την εποχή του Μακεδονικού αγώνα ,όροι που έγιναν αποδεκτοί και χρησιμοποιούνταν στην πράξη από τους πρωταγωνιστές της εποχής.
  2. Δεν καταγράφεται καμιά αντίδραση , όταν στο πλαίσιο της ενωμένης κομμουνιστικής Γιουγκοσλαβίας, επίσημα χρησιμοποιήθηκε ο όρος «Μακεδονία».
  3. Αποδεχτήκαμε ως προσωρινή ονομασία (πΓΔΜ), σύνθετη ονομασία που περιέχει τον όρο «Μακεδονία».
  4. Υιοθετήσαμε σύνθετη ονομασία για την οποία, όλοι μα όλοι οι πολιτικοί μας και εμείς, αντιλαμβανόμασταν – το ξέραμε – αλλά δεν το επιβεβαιώναμε, ότι θα περιλάμβανε τον όρο «Μακεδονία» (σύνθετη ονομασία) και έμενε να οριστεί το δεύτερο συνθετικό, που θα παρέπεμπε σε γεωγραφικό προσδιορισμό.

Διάβασε περισσότερα

Μέγας Αλέξανδρος

Είμαστε όλοι Μακεδόνες – Όλος ο κόσμος Έλληνες (Ρηγίνος)

Η φυλή των ανδρείων Μυρμιδόνων χάθηκε. Είχαν το γενετικό γνώρισμα να έχουν προπεταγμένα μέτωπα, όπως τα μυρμιδόνια ή μυρμήγκια κάτι σαν κέρατα, πιθανόν από μετάλλαξη (μυρμιδόνια λέμε τις κίτρινες σφήκες στην Κύπρο).

Οι ομηρικοί-ιστορικοί στρατιώτες του Αχιλλέα προφανώς εκφυλίστηκαν επειδή δεν μπόρεσαν να σμίξουν με άλλες φυλές. Αν δεν θέλουμε να χαθούμε σαν πολιτισμική οντότητα πρέπει να απλωθούμε και όχι να κλειστούμε. Η φοβία προς το άγνωστο, στο ξένο, στο διαφορετικό είναι κακός σύμβουλος και κακός οιωνός.

Διάβασε περισσότερα

Οικοδόμος

«Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα του πατέρα…» – ΗΧΩλόγιο (αφιερωμένο στον πατέρα μου)

«Εσείς τι επαγγέλλεστε, αν επιτρέπετε;». Όταν ακούω αυτήν την έκφραση, αγαπημένοι μου, πάντα θυμάμαι τον Πατέρα μου. Κάπως έτσι προσπαθούσε, ισορροπώντας ανάμεσα στην περιέργεια και την ευγένεια, να βγάλει ουσιαστικά συμπεράσματα για τον άλλον, τον άγνωστο, που είχε απέναντί του.

Ο πατέρας «επαγγελόταν» οικοδόμος. Μια ζωή «παρέα με τον ασβέστη, την πέτρα, το τούβλο, το υγρό τσιμέντο και τον πετρωμένο πηλό». Για μένα, όλα αυτά δεν ήταν υλικά. Μυρωδιές ήταν. Όσο και αν ακούγεται περίεργο,τις κουβαλούσε μαζί του όπου πήγαινε και ήταν τόσο πειστικές, όσο και η αγριάδα στα ροζιασμένα χέρια του και εκείνο το περήφανο «εγώ είμαι οικοδόμος!». Φαινόταν άλλωστε! Δε μπορούσε να το κρύψει με τίποτα!

Διάβασε περισσότερα